Wydanie edytorskie jednej z najpiękniejszych gdańskich ksiąg rękopiśmiennych wraz z opracowaniem naukowym i zarysem działalności bractwa bułkarzy i ciastkarzy Królewskiego Miasta Gdańska.

"Słowo i obraz tej księgi tworzą zadziwiającą relację o stosunku plebsu gdańskiego do rzeczywistości materialnej i duchowej, do idei i wartości. Są przesłaniem moralnym o zasadach codziennego życia niższych warstw społecznych w osiemnastowiecznym Gdańsku. Ukazują głęboki i odpowiedzialny sposób traktowania ich egzystencji, na którą składała się nie tylko troska o pracę, ale również o wartości wyższe, o cnoty. Przedstawicieli tych warstw wyróżnia zdolność metaforycznego myślenia obrazami. Tę umiejętność posiedli nie tylko autorzy tej księgi, korzystający z literatury o zasięgu europejskim, ale również czytelnicy będący w stanie rozszyfrować alegoryczny przekaz"

Z. Kropidłowski